Recetas rápidas de cocina

Calabacines rellenos

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Calabacines rellenos Ingredientes: 6 calabacines, 100 grs. de carne picada, 50 gramos de aceitunas sin hueso, 2 cebollas, 50 gramos de uvas pasas sin semillas, 2 huevos, harina, 2 cucharadas de almendra molida, caldo, vino blanco, sal, aceite. Elaboración de la receta: Lavar los calabacines y vaciarlos por un extremo, pudiendo servir una cucharilla para […]

Pudín de espinacas

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Pudín de espinacas Ingredientes: kilo y medio de espinacas, 10 o 12 espárragos, 4 huevos, mantequilla, medio litro de leche, una cucharada de harina, trufa (opocional), sal y pimienta. Elaboración de la receta: lavar y cocer las espinacas en agua hirviendo con sal por quince minutos. Después de la cocción, escurrir y refrescar con un […]

Pan de Pascua

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Pan de Pascua Ingredientes: 1/4 kilo de mantequilla, 1 kilo de harina, 3 claras, 6 yemas de huevo, 1/4 kilo de azúcar, 1/4 litro de leche, sal, 1 cucharada de levadura prensada, . Elaboración de la receta: colocar el kilo de harina sobre la mesa en forma de circulo. Poner la levadura en el centro, […]

Natillas caseras

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Natillas caseras Ingredientes: medio litro de leche, 3 huevos, canela en rama, canela en polvo, 5 cucharadas de azúcar, 1 limón, maicena, galletas María. Elaboración de la receta: Hervir el medio litro de leche en un cazo y añadir una corteza de limón, un trozo de canela en rama. Para evitar que se deshaga la […]

Mazapán de Toledo

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Mazapán de Toledo Ingredientes: 3 claras de huevo, 250 gr de almendra molida, 300 gr de azúcar, azúcar glas, obleas. Elaboración: Poner en un cazo el azúcar y agua sin que llegue a medio litro para poder preparar un almíbar a punto de hebra fuerte. Manteniendo el cazo en el fuego añadir la almendra molida […]

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